均廣翊實業有限公司

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統一編號: 80059755 | 電話號碼: 02-22288810 | 新北市土城區青雲路43號5樓

鄭育奇地政士事務所

姓名: 鄭育奇 | 開業原因: 自行開業 | 傳真電話: | 臺中市東區公園東路166號12樓之1

鄭育奇地政士事務所

電話: | 執照有效期限: 1151215 | 姓名: 鄭○奇 | 事務所地址: 臺中市東區公園東路166號12樓之1

苦味機能性成份之遮味技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 95 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 | 領域: | 技術規格: 200~500μm之膜衣包覆靈芝微粒，以90℃熱水沖泡，維持在50℃ ，1小時，靈芝水溶性物質之釋出低於10%。添加於穀粉中以90℃熱水沖泡進行嗜好性品評，在整體風味是與未添加圓粒無顯著差異。 | 潛力預估: 以三合一麥片為例，產值約10億元，添加機能性配料後將可提高約10%售價，預計可帶動相關產業約1億元的產值。

油溶性機能成分之遮味與安定性包覆技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 97 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 | 領域: | 技術規格: 粒徑100-200μm，產率是80-85%，包覆率＞25％，熱水沖泡時機能成份保留90％以上，在模擬腸胃液可釋出＞70％。 | 潛力預估: 以三合一麥片為例，產值約10億元，添加機能性配料後將可提高約10%售價，預計可帶動相關產業約1億元的產值。

抗菌與脫氧功能包裝材料於食品系統之效能驗證

執行單位: 食品所 | 產出年度: 102 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品新製程之安全與品質確效技術研發四年計畫-高壓滅菌、容器滅菌及功能性包材之安全確效 | 領域: | 技術規格: 建立遷移型抗菌材料與吸氧包材於模擬食品系統之效能測試平台。測試抗菌材料對模擬食品系統指標微生物之有效濃度，以及吸氧包材於不同條件之吸氧效能，驗證功能性包裝材料於食品應用以及貯存期內之有效性。 | 潛力預估: 可應用於生鮮、以及中低水活性之包裝食品，延長產品之架售期。

抗菌材料應用於冷藏食品保鮮之包裝設計與確效技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品新製程之安全與品質確效技術研發四年計畫-高壓滅菌、容器滅菌及功能性包材之安全確效 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 建立抗菌材料於模擬包裝食品系統之抑菌效能測試方法，建構合適包裝系統，可抑制冷藏流通產品中衛生指標菌之生長達一周以上。 | 潛力預估: 可應用於烘焙、生鮮、冷藏流通食品，延長產品之架售期。

脈衝光啟動吸氧功能之瓶蓋開發

執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品新製程之安全與品質確效技術研發四年計畫-高壓滅菌、容器滅菌及功能性包材之安全確效 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 建立吸氧包材之啟動技術，運用商業化模組可啟動或提升特定材料之吸氧功能，且不影響其安全性。啟動前，材料於貯放過程中吸氧效能變化率小於90%，經啟動後吸氧速率達0.5 ml/day/g，在1周內可降低頂空... | 潛力預估: 可應用於液態之包裝食品，以及易受氧化變質之機能飲品。

水氣啟動抗菌材料之抑菌效能確效技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品新製程之安全與品質確效技術研發四年計畫-高壓滅菌、容器滅菌及功能性包材之安全確效 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 1.開發一種食品級塗佈配方，在包裝表面形成一透明膜，室溫貯存下不釋出。 2.與水活性0.7以上產品接觸，在4小時內即可達有效抑菌濃度，可持續在包裝內作用十天以上。 3.配合適當溫度，可抑制黴菌、大腸桿... | 潛力預估: 可應用於半乾性與生鮮食品，延長產品之架售期。